العنوان 1

ضع نص هنا

العنوان 2

ضع نص هنا

العنوان 3

ضع نص هنا

العنوان 4

ضع نص هنا

العنوان 5

ضع نص هنا

تابعينا عبر الايميل

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

الأحد، 30 ديسمبر 2012

بسكوت اليانسون من مطبخ منوس


المقادير

نصف كيلودقيق حوالى 3كوب الاربع
2معلقة كبيرة باكينج بودر
2معلقة كبيرة ينسون مطحون نصف طحن
1 كوب زيت
4 بيضات وفانيليا
كوب الا حاجة بسيطة سكر ناعم الحبيبات وليس مطحون

الطريقة
هنا انا نخلت الدقيق والبودر وخلطت علية اليانسون
 
هنا نضع الزيت والسكر والبيض والفانيليا ونخلط اما بمضرب الكهرباء او مضرب سلك عادى او حتلى معلقة خشب ودة شكلة بعد الخلط


 
نضيف خليط الدقيق ونكمل باليد لنحصل على هذة العجينة




 
ندهن صينية فرن بالزيت مستطيلة او مربعة ونفرد فيها العجينة وايدينا تكون مدهونة زيت وندخلها فرن حار تاخد حوالى نصف ساعة الاول
 


 
ودة شكلها بعد ما استوت بسررررعة وعلى طول نقطعها وهى طرية



 اصابع بهذا الشكل


 
وبعدين نقلب الاصابع على الجوانب بالشكل دة وندخلها تانى فرن هادئ علشان تتحمص وتقرمش حوالى عشر دقايق مع مراقبتها
 


 
ودة شكلها النهائى فى الاول بتكون طرية ولما تبرد بتنشف كويس
.



 نا بفضل احفظة فى علبة معدن علشان يحتفظ بالقرمشة وبالف هنا

فطيره الزعتر من مطبخ منوس بالصور

هنحتاج الى عجينة اى عجينة تحبوها انا هنا استعملت عجينة العشر دقايق ودة اللينك بتاعها 
 http://shahya-tayba.blogspot.com/2011/10/blog-post_16.html



 اخدت جزء منها بعد التخمير طبعا ونفردها دائرة وندهن صينية بيتزا بقليل جدا من الزيت ونضعها فيها



ندهن وجة الفطيرة بقليل من الزيت ونرش زعتر مطحون وسمسم بالشكل دة ونسيبها خمس دقايق تخمر وندخلها الفرن حوالى عشر دقايق



 ودة شكلها بعد ما استوت من قريب شايفين العجينة مفتحة ازاى من جوة وطرية جدا جدا وطعمها رائع

 
ودة شكل الفطيرة كلها بس انا كنت مقطعها بالسكينة الى مثلثات وبالهنا


 المصدر

البغاشه ( المخدات ) بالصور و الخطوات من مطبخ منوس

المقادير
****
2كوب دقيق +رشة ملح +معلقة صغيرة باكينج بودر + 2 بيضة وفانيليا +معلقة كبيرة سمن +حوالى ربع كوب ماء للعجن

الطريقة
نخلط الدقيق مع الملح والبودر ونضع السمنة ونخلط



 ثم البيض والفانيليا


 
تصبح بهذا الشكل نبدا نضيف الماء ونعجن الى ان تتكون عجينة


 
نقسمها الى 4 كور متساوية ونغطيها بالنايلون ونتركها نصف ساعة ترتاح


 
نفرد الكور واحدة واحدة بهذا الشكل الى دائرة صغيرة وهكذا مع ال4 كور


 
ثم نضعهم فوق بعض بهذا الشكل ونضغط عليهم ونبدا نفردهم تانى بالنشابة


 
بهذا الشكل مع مراعاة انها تكون رقيقة


 
نقطعها بالعجلة المزخرفة اشكال حسب الرغبة اصابع او مثلثات


 
وتقلى فى الزيت الساخن ونلاحظ انها بتنتفخ فى الزيت الى ان تصبح لونها ذهبى


 
نطلعها من الزيت مباشرة على الشربات او الشيرة مقدارها 2كوب سكر عليهم كوب ونصف ماء وعصير نصف ليمونة كلة على بعضة على النار الى ان يغلى لمدة خمس او عشر دقائق ومع مراعاة انة يكون بارد


 
تصفلى من الشربات وتقدم وممكن ترش بالسكر البودرة وجوز الهند وبالهنا


المصدر

شوربة العدس بالصور و الخطوات من شيماء رضوان

المقادير

كوب عدس

بصلة كبيرة مقطعة

ثمرة طماطم كبيرة مقطعة

حبة جزر كبيرة مقطعة

لتر ماء مغلى

ملح وفلفل اسمر وملعقة صغيرة كمون

للتقلية

3 حبات بصل كبيرة مقطعة صغير

2 ملعقة طعام زيت

الطريقة

نغلى الماء ونضع فيه العدس والبصل والجزر والطماطم ونتركهم على النار لتمام النضج





 ثم نضربهم فى الخلاط ويوضع على النار مرة اخرى ليغلى غلوة واحدة





ولو تحبى تضيفى عليه تقلية البصل وخصوصا لو هتاكليه بالخبز

وطريقطها كالتالى

نقطع البصل ونحمره فى الزيت



ثم نضيف البصل الى شوربة العدس ونقلبه ( مع ترك جزء من البص للتزيين )

ثم يقدم بالهنا والشفا هكذا



المصدر http://yamy-kitchen.blogspot.com/ 
yamy's kitchen

بسكوت بالبندق من مطبخ شيماء رضوان بالصور و الخطوات


المقادير

نصف كوب زبدة

ربع كوب سكر ابيض

ربع كوب سكر بنى

1 كوب دقيق

ربع كوب نشا

2 ملعقة كبيرة نسكافيه

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة لبن حليب سائل ( او اقل او يمكن الاستغناء عنه حسب العجينة ما تاخد معك )

3 ملعقة كبيرة بندق ( بودرة ) محمص ومطحون

للحشو

نصف كوب كريمة الشيكولاتة بالبندق

100 جرام شيكولاتة خام

الطريقة

نوقد الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية او 340 فهرنهيت

نخلط المواد الجافة ( الدقيق والنشا والبيكنج بودر )

نخفق الزبدة مع السكر البنى والابيض جيدا


 ثم نضيف المواد الجافة تدريجيا الى ان يتجانس


 
ثم نضيف النسكافيه


 
ثم نضيف البندق البودرة

ثم اضافة ملعقة حليب سائل الى ان تتكون عجينة صالحة للتشكيل

( يمكن اضافة ملعقة اخرى على الاكثر اذا لزم الامر )


 
نعمل كور صغير ثم نضغط عليها قليلا

ونرصها فى صنية مدهونة قليل من الزبد او على ورقة زبد

ولعمل كورات متساوية يمكن استخدام الملعقة المعيارية لقياس ذلك
 


 
ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة من 15 الى 20 دقيقة

وفى هذه الاثناء نضع الشيكولاتة الخام فى المكرويف قليلا الى ان تسيح الشيكولاتة

ثم نضيف كريمة الشيكولاتة ونقلبهم جيدا
 



 
نخرج البسكوت من الفرن بعد نضجه ونتركه يبرد

ثم نضع قليل من خليط الشيكولاتة على البسكوت

من اسفل ثم نضع واحدة اخرى عليه

( ولسهولة العمل وضعت خليط الشيكولاته بع ما برد ( فى درجة حرارة الغرفة )

فى كيس وقطعت طرف صغير واستخدمته فى الحشو )
 




بعد ما ننتهى من كل المقدار نضعه فى الثلاجة لتجمد الشيكولاتة

تم بعد ذلك يرش عليه السكر البودرة


 ويقدم بالهنا والشفا