العنوان 1

ضع نص هنا

العنوان 2

ضع نص هنا

العنوان 3

ضع نص هنا

العنوان 4

ضع نص هنا

العنوان 5

ضع نص هنا

تابعينا عبر الايميل

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

الجمعة، 30 نوفمبر 2012

الارز الصياديه بالصور و الخطوات

الارز الصيادية:_

4 اكواب ارز مصري
2 بصلة كبيرة مقطعه صغير
توابل "كاري -كركم-فلفل اسود-مطحون حبهان وورق لوري -حبهان وورق لورا سليم -والملح طبعا"
2 كوب ماء\

هنا البصل المقطع احطه ع النار لغاية مالونه يتحول دهبي شديد
 
 
ده اللون المطلوب للبصل


 
بضيف ع البصل بعد ما اتحمر مقدار الماية والتوابل واغطيها لغاية ما تغلي


 
واول ما الماية تغلي بضيف الارز بعد ما نغسله طبعا. كمل تسويته عادي كالمعتاد



 المصدر

الكشري المصري بالتفصيل الممل من مطبخ ايه


الكشري المصري بالتفصيل الممل :

كوب او كوب وربع عدس بجبه منقوع حوالي ساعتين قبل السلق
كوب ونصف ارز
نصف كوب شعريه

نصف كيس مكرونة اسباجتي
نصف كيس" مش نصف كيلو "مكرونة عوقل كبيرة او ربع كيس عوقل كبيرة وربع عوقل صغيرة بالاضافة الي الاسباجتي
3 اكواب عصير طماطم و معلقتين صلصة كبار
ثوم مدقوق
خل
3 بصلات كبار او اكتر

 بصلتين كبار وواحدة متوسطة

 
قطعيهم حلقات وعليهم حوالي 4/3 كوب زيت ..وخلي بالك الزيت اللي هتستخدمه في تحمير البصل هو نفسه اللي هستخدمه في عمل الرز والصلصة


 
لما احطه ع النار الحلقات هتبتدي تفك بالشكل ده


 
وبعد كده هيدبل


 
وهنا ابتدي في انه ياخد اللون الدهبي مطلعهوش وهو في المرحلة دي لسه شوية محتاج يبقي اغمق من كده شوية بس صورته بدري شوية عشان مش عارف اصورة وانا بطلعه :)) وهتطلعيه ويكون طري بس هتحطيه في طبق وتعرضضيه للهوا عادي هينشف ويبقي تمام


 
وهنا كوب او كوب وربع عدس بجبة ...نقعته حوالي ساعتين قبل ما اسلقه وبعدين سلقته وصفيته بالمصفه وغسلته تاني بماية الحنفية ...لآن لما بيتسلق مايته بتبقي غامقة اوى ولونه بيغمق فبغسله بيفتح ويبقي بالشكل ده...وهنا هو بقي جاهز


 
وده شكله النهائي


 
في نفس الحلة اللي سلقت فيها العدس هغسلها غسلة خفيفة واعمل فيها صلصلة الكشري
حوالي 5 فصوص ثوم كبار مدقوقين"مفرومين" وعليهم شوية من الزيت اللي حمرنا فيه البصل واحطهم ع النار


 
وطبعا طالما قولنا الصلصة يبقي زجاجة الخل تبقي جنبك وانتي بتحمري الثوم

 
هنا الثوم بقي تمام اضيف عليه حوالي معلقتين كبار خل


 
هنا لم ضيفت الخل مفرض احط الصلصة ع طول بعديه بس اتاخرت شوية عشان التصوير


 
وهنا ضيفت الطماطم وعليها الصلصة واحط عليها شوية ماية واسيبها لحد ما تغلي ..


 
هنا غلت


 
اول ما الاقيها غلت اضيف عليها ..الملح - فلفل اسود-كمون-كزبرة ناشفه-شوية قرفة-حبهان وورق لورا واز


 
واسيبها تتسبك وتوصل للقوام المطلوب


 
وفي الوقت الي نا بعمل فيه الصلصة بحهز حلة المكرونة واسلقها ...نوعين او اكتر مكرونة ..انا بستخدم مكرونة اسباجتي وعوقل كبيرة وصغيرة..او اسباجتي وعوقل كبيرة حسب


 
وهنا المكرنة بعد ما اتسلقت بضيف عليها معلقتين زيت ذرة بعد السلق والتصفيه"اختياري"


 
وفي نفس الحلة اللي سلقت فيها المكرونة هغسلها مكان المكرونة واعمل فيها الارز بشعرية ..هاحمر الشعرية في شوية زيت من اللي حمرت فيهم البصل لحد ما يبقي لونها دهبي


 
اضيف عليها الارز المغسول واقلب فيه حوالي 5 دقايق او اكتر شوية


 
واضيف الماية واغطي عليه وهنا هو اتشرب ههدي النار لحد ما سيستوي


 
هنا الارز بعد ما استوي


 
هجيب طبق كبييير هحط فيها كل المكرونة وعليهم الارز وعليهم العدس من فوق بالشكل ده


 
وده زوووم للطبق الكبير


 
وهنا اخلطهم كويس اوى وابتدي احطه في اطباق التقديم




الخميس، 29 نوفمبر 2012

تارت خليه النحل لفروحه الامارات

تارت خليه النحل لفروحه الامارات






















المصدر frooha.com/