العنوان 1

ضع نص هنا

العنوان 2

ضع نص هنا

العنوان 3

ضع نص هنا

العنوان 4

ضع نص هنا

العنوان 5

ضع نص هنا

تابعينا عبر الايميل

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

الأربعاء، 24 أبريل 2013

شوربة طماطم بالجزر


المقادير :

حبتين جزر مقطعين

6 حبات طماطم مقشرة

فصين ثوم

بصلة مقطعة

اوريجانو _ ملح _ فلفل

ماء

حبة ماجي

قليل سكر

ربع كوب شوفان (يمكن الاستغناء عنه )

(الشوفان يعطي قوام للشوربة وممكن وضع ملعقتين دقيق بدلا منه
وهذا يرجع لذوقنا لقوام الشوربة )

نشوح البصل والجزر والثوم في قليل زيت
 
 
نضع الطماطم والبهارات ونقلب




 
ثم نضع الماء والشوفان ونتركها لتنضج




 
نختبر نضج الجزر




 
نخلطها بالخلاط




 
وتقدم




 المصدر
 

الأحد، 21 أبريل 2013

سمك فيليه مقرمش وصحي


كجم سمك فيليه مقطع اصابع
م ك عصير ليمون
ربع كوب لبن رايب
م ك صوص فلفل
م ص ثوم مفروم
... نصف م ص فلفل اسود
ربع م ص ملح
ربع م ص بصل مجفف
نصف كوب شوفان
نصف كوب كورن فليكس مطحون خفيف (استعملت الاسمر )
م ك حبة البركة
م ك زيت

الطريقة :

نسخن الفرن
نجفف شرائح السمك
ندهنها بعصير الليمون
 

نخلط اللبن وصوص الفلفل والثوم
يخلط الشوفان والكورن فليكس والبصل المجفف وحبة البركة والملح
 

توضع شرائح السمك في خليط اللبن
 

ثم توضع في خليط الشوفان
 
 
 ندهن صينية زيت ونرص بها السمك
 

ويخبز لمدة 20 د دون تقليب ونحمره من فوق قليلآ ويقدم
 


مقرمشات ناعمة بالجبنة بالصور من لؤلؤه 2005

يشبه الباتون ساليه لكن ناعم كتير (المفضل لعائلتي )

المقادير :

21/2 كوب دقيق

كوب زبدة

220 جم جبنة كريمي او كيري او مثلثات

3/4 م ص ملح

للوجه :
بيضة _ سمسم - حبة البركة - كمون >>> حسب رغبتكم


الطريقة :

تعجن كل المقادير جيدآ لنحصل على عجينة ناعمة
 

 


نفردها على سطح مرشوش دقيق مع رش النشابة بالدقيق نقطعها حسب الرغبة



نرصها بالصواني وندهنها بالبيض ونرشها توابل حسب الرغبة



ندخلها فرن حار على 180 درجة ل 15 دقيقة



ملحوظة : ممكن تزيدوا كمية الدقيق اذا ما بتحبوها ناعمة 



 المصدر
 

فخد خروف مشوي بالفرن

تنفع مع الكتف او الفخذ

... المقادير :

1 1⁄2 كيلو جرام لحم فخذ الغنم

5 فص ثوم
2 بصلة, شرائح
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
2 ملعقة صغيره فلفل أسود
2 ملعقة صغيره بابريكا
2 ملعقة صغيره كزبرة بودرة
حب هيل
غار
ملح حسب الذوق



الطريقة ::


1. تخلط جميع الكميات السابقة مع لحم فخذ الخروف،



تقلب بطريقة جيدآ مع عمل شرائح بالسكين على فخذ الخروف
لنتأكد أن البهارات تماسكت جيداً داخل قطعة اللحم وتضفي طعماً رائع،
بعد ذلك نضعها بالثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاثة.



. تخرج من الثلاجة، نلفها بالقصدير جيدآ انا وضعتها باكياس الفرن ،



نضعها بصينية ثم نضعها بالفرن الكهربائي لمدة ساعتين.

ثم تقدم 

 


 المصدر

كبيبة الارز والبطاطس بالخطوات

كبيبة الارز والبطاطس

كوب ارز بسمتي
2 حبة بطاطس
م ك ملح _ ربع ملعقة كركم _ نصف ملعقة بابريكا _
... نصف ملعقة كمون _ ربع ملعقة فلفل ابيض
الحشوة :
300 جرام لحمة مفرومة (استعملت دجاج مفروم )
2 بصلة مفروم خشن
نصف ملعقة لومي مطحون
م ص ملح _ بابريكا _ فلفل اسود

الطريقة :

نسلق الارز والبطاطس نص سلقة 10 دقائق تقريبآ مع التوابل
ونتركهم يبردوا ثم نفرمهم مع بعض ونحشيهم باللحمة المفرومة

نسلق الارز والبطاطس نص سلقة 10 دقائق تقريبآ مع التوابل
 
ونتركهم يبردوا ثم نفرمهم مع بعض ونحشيهم باللحمة المفرومة




 
نجهز العصاج ونتبله
جرام لحمة مفرومة (استعملت دجاج مفروم )
2 بصلة مفروم خشن
نصف ملعقة لومي مطحون
م ص ملح _ بابريكا _ فلفل اسود


 
نحشيها ونرصها بصينية لو حابين نفرزنها وندخلها الفريزر وعندما تجمد نجمعهم باكياس




 
تقلى وتقدم




 المصدر
 

صينية ارز بالدجاج والشعيرية

هذا الطبق سهل وممكن تستخدمي فيه بقايا دجاج وارز
وتضيفي عليه اضافات بسيطة فيعطيك صينية مميزة .

المقادير :

... كوب شيعرية

كوب بسلة مسلوقة

جزر مشور

بصلتين مفرومين

2 كوب ارز


دجاج مسلوق ومنتف وممكن يكون دجاج بالبصل او مشوي (انا استخدمت دجاج بالبصل )

دجاج بالبصل سهل (قطعت الدجاج ارباع ووضعت معه بصلة جوانج وفصين ثوم وملح وفلفل وهيل وتركتهم على نار هادئة لينضجوا )

الطريقة

نحمر الشعيرية في قليل زيت حتى تصبح ذهبية 


 ثم نضع لها ماء لتنضج ولا نكثر الماء اذا احتاج نضيف ونضيف ملح ونتركها حتى تشرب مائها


 نشوح البصل في زيت



 نشوح معه الجزر والبسلة
ونضع عليهم الشعيرية و ماجي وبهارات ونضبط الملح ونتركهم على نار هادئة ليندمجوا




 و نضيف قليل من مرقة الدجاج لتعطيهم طرواة ونكهة
لعمل الارز

نسخن زيت بقدر ونضع عليه التوابل الصحيحة (هيل وقرنفل وقرفة ) ونقلب معهم الارز
ثم نضع عليهم الماء او مرقة الدجاج المسلوق ونتركه لينضج



 
ناتي لرص الصينية

نضع طبقة ارز
وعليها طبقة شعيرية
ثم الدجاج
ثم الشعيرية ووضعت عليهم قليل من صوص الدجاج ,

وممكن تضعي عليه مرقة دجاج ,






 نغطيها بالفويل وندخلها الفرن لتسخن وتختلط النكهات .
وتقدم بالهنا والعافية





 المصدر