تابعينا عبر الايميل

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

الأربعاء، 9 أبريل 2014

عيش فاخر بحشوة اللحم او دجاج

عيش فاخر بحشوة اللحم او دجاج بالصور و الخطوات

مكونات العجينة :

4 كوب دقيق+معلقة ك خميرة+رشة ملح +3 معلقة كبيرة زيت+معلقة ك سكر+1و1/2 كوب ماء دافئ او حسب الدقيق
ثم نضع الدقيق مع الزيت ونضيف الخميرة المذوبة
ثم نضيف الماء واحدة واحدة حتي نلم العجينة
وتترك مغطاة ببلاستيك حتي تتضاعف

الطريقة :
ندوب الخميرة+السكر+1/2 ك ماء دافئ


تاني شئ تجهيز الحشو : 

*** بالنسبة للحم ***
1/4 لحم مفروم+1 بصلة كبيرة قطع +معلقةص مسح ملح +ربع م ص فلفل اسمر+معلقة ص بهارات +فلفل رومي احمر واخضر+بقدونس


** حشوة الفراخ***
1/4 ك فراخ مفرومة+بصلة قطع صغيرة+فلفل رومي +رشة قرفة+2 فص ثوم كبير+بابريكا +بهارات+معلقة صغيرة مسح ملح +زعتر +معلقة سمن


ثم نقطع العجين قطع صغيرة ونتركه يرتاح
ثم نفرد العجين باستخدام نشابة وندهن العجينة
زيت لتسهيل الفرد



ندهن صينية زيت خفيف ثم نضع العجين وندهنه زيت خفيف ونفرده مباشرة في صينية
ثم نضع الحشوة هنا لحم



او نحشيها بحشوة الدجاج المفروم


ثم نفرد جزء تاني من العجينة ونغطي بيها الجزء الاول والحشوة


ويقفل الرغيف جيدااا مثل القطايف
وعشان ياخد شكل جميل ننغز الرغيف باصابع اليد كما بالصور بالطول ثم بالعرض



وعشان يبقي لونه جميل ودهبي نستخدم بخاخة ونرش علي وش الرغيف ماء


ثم يزين الوجه بحبة البركة او سمسم

*** طريقة التسوية***


ثم يقطع ارباع ويقدم مع سلطات طحينة وخضراء



من

0 التعليقات :

إرسال تعليق